INGREDIENTE
PARA LA SALSA
- 1 cucharada de aceite de oliva (o común)
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de las de te de vino blanco.
- sal y pimienta a gusto
- 4 tomates perita sin semillas (o 1 lata de tomates perita)
- 750 cc de agua
- 750 cc de leche
- 100 gramos de manteca
- sal a gusto
- 1/2 kg. de harina de maíz
- 250 g. de queso fresco
- PARA LA CUBIERTA
- 300 g. de jamón cocido en fetas
- 200 g. queso freso
- 100 g de aceitunas negras sin carozo
- 1 cucharada sopera de orégano.
PREPARACIÓN
SALSA
- Poner el aceite en una cacerola calentar,agregar los ajos, las cebolla y el pimiento, agregar el vino y condimentar con sal y pimienta.
- Cocinar durante aprox. 3 minutos revolviendo cada tanto.
- Incorporar los tomates triturados y cocinar 10 o 15 minutos.
- Verter el agua en una cacerola, junto con la leche y la manteca.
- Agregar un poco de sal y dejar que suelte el hervor.
- Volcar la harina de maíz en forma de lluvia para que no se agrume, sin dejar de revolver. cocinar a fuego lento.
- Un minuto antes de terminar la cocción, agregar el queso fresco cortado en cubos.
- Comprobar la sazón .
- Colocar la polenta en una recipiente apto para horno. Distribuir por encima la salsa, el jamón, el queso las aceitunas cortadas en rodajas y el orégano
- Llevar a horno por 10 minutos.
- Servir en platos o fuentes de vidrio.
SECRETITOS
Por ejemplo al medio liquido en que la hiervas puedes agregarle: aceitunas cortadas chiquitas, alcaparras, cebolla o un caldito saborizador.
Esta misma receta puedes hacerle otra presentacion: Coloca la mitad de la polenta en una fuente o asadera desparramandola bien, agrega ahora lo que en esta receta fue la cubierta, completa con la otra mitad de la polenta. Cubre con un un puñado de queso rallado y lleva a horno hasta dorar el queso. SUPER SUPER.
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GRACIAS POR LEERME.
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