TARTA DE CEBOLLA

TARTA DE CEBOLLA

Protagonista de la cocina mediterranea, la cebolla es rica en vitaminas.
APROVECHELA


INGREDIENTES
4 cebollas
3 huevos
1 taza de queso rallado
sal y pimienta
30 g. de queso fresco
1 yema de huevo
aceite cantidad necesaria
2 hojas de tarta casera



PREPARACION
Rehogue en el aceite las cebollas cortadas en juliana y cuando esten transparentes, incorpore los huevos previamente batidos con el queso rallado , la sal y la pimienta.
Forre un molde para tarta previamente enmantecado o aceitado, agregue el relleno, y distribuya sobre el el queso fresco cortado en tajadas.
Cubra con la la otra hoja de tarta. Pinte con la yema, pinche la superficie y cocine a horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente.

TARTA DE RICOTA BERENJENAS Y JAMON

TARTAS DE RICOTA BERENJENAS Y JAMÓN

Un relleno diferente, con importantes virtudes nutricionales y una mezcla muy rica de sabores.

INGREDIENTES
250 g. de ricota
2 berenjenas moradas chicas
100 g. de jamón cocido
50 g. de nueces picadas (opcional)
1 huevo
Sal y pimienta
1 tapa de tarta
Queso rallado

PREPARACIÓN
Hierva las berenjenas y dejelas escurrir
Mezcle la ricotta, las berenjenas pisadas, el jamón picado y las nueces.
Bata aparte el huevo con una pizca de sal y pimienta, junto con el queso rallado.
Mezcle todo y vierta en una tartera mediana, previamente forrada con la tapa de tarta.
Cocine a horno de moderado a fuerte 15 minutos.