PIZZA CAMPESINA

La pizza en todas sus variantes son una comida  muy completa.
En esta variacion incluso tiene carne.

PIZZA CAMPESINA
INGREDIENTES

1. Masa para pizza, cantidad necesaria
2. 1/2 kg. de carne vacuna sin mucha grasa
3. 1/2 taza de salsa de tomates
4. 1 aji morron verde
5. 1 aji morron rojo
6. 1 taza llena de champiñones frescon en fetas.
7. 1/3 de taza de aceite de oliva
8. 1  1/2  taza de taza de mozzarella
9. 1/2 taza de queso parmesano rallado
10. 1 cucharada de aceite de maiz
11. 100 gramos de aceitunas verdes rellenas con morron
12. sal y pimienta a gusto

 PREPARACION

• Estire la masa y coloquela en un molde para torta aceitado, que tenga el aro desmontable.
• Rehogue la carne picada en la cucharada de aceite hasta cocinar. Salpimiente a gusto.
• Ubique en crudo los ingredientes sobre la masa. Primero la carne picada cocida y fria.
• Luego la mozzarella cortada en cubos, los ajies cortados en cubitos y finalmente las fetas de champiñones. A medida que los ubique vaya salpimentadolos a gusto.
• Añada la salsa de tomates, cubra con las aceitunas rellenas cortadas en rodajas y encima de estas el queso parmesano rallado, rocie todo con el aceite de oliva.
• Cocine en horno caliente hasta que la masa este crocante y el relleno gratinado.

QUE LA DISFRUTEN

BUDIN DE ACELGAS

Budin de acelgas.
El queso, la panceta y las verduras hacen de este budin un manjar lleno de nutrientes y sabor.
INGREDIENTES

• 2 Atados de acelga
• 1/2 cebolla picada
• 1 feta gruesa de panceta picada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• sal y pimienta a gusto
• 3 cucharadas de queso gruyere rallado
• 30 g. de manteca

PARA LA PASTA

• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 2 huevos batidos
• sal a gusto.

PREPARACION

1. Lave las acelgas, hiervalas al vapor, escurralas y piquelas.
2. Vierta el aceite en una sarten y saltee la panceta junto con la cebolla picada y el diente de ajo, antes de que dore, incorpore las acelgas y condimente con sal y pimienta.
3. En forma separada prepare la pasta mezclando los ingredientes indicados en el apartado "para la pasta"
4. Cuando este bien homogenea y con una consistencia similar a la pasta para panqueques, añadale la preparacion anterior y mezcle bien.
5. Coloque la mezcla en una budinera enmantecada, espolvoree con el queso gruyere rallado y la manteca en trocitos y cocine en horno fuerte hasta el borde este dorado

CONSEJO

Este budin puede servirse como plato principal o acompañando una carne y tambien frio, cortado en trozos pequeños y untado conmayonesa.

TORRE DE FRUTAS

Torre de frutas

Este delicioso sandwch de frutas es ideal para comerlo en cualquier momento del dia. Se destaca por ser liviano y muy nutritivo.
Se recomiebda elegir frutas de estacion para garantizar su frescura. En la epoca calurosa del año, nada mejor que los citricos por sus multiples propiedades. Las naranjas, kiwis y limones son una gran fuente de vitamina C. Ademas, las pectina de los citricos contrubuye a reducir la tasa de colesterol. Este plato puede reemplazar a la tradicional ensalada de frutas.
Es muy facil y rapido de preparar, pobre en calorias y rico en sabo.¡ Disfrutelo!
INGREDIENTES PARA LA MASA

• 250 gramos de harina
• 40 gramos de manteca
• 75 cc de coñac
• sal

INGREDIENTES DEL RELLENO

• 1 pote de queso mascarpone
• 100 g de azucar
• 1 limon
• 1 naranja
• 1 kiwi
• 100 gramos de frutillas
• azucar impalpable.
  
  

PREPARACION

• Amasar bien la harina acon la manteca y el coñac, dejar reposar durante 2 horas.
• Extender la masa con el rodillo, cortarla en circulos, freirlos en haceite y luego secarlos con papel de cocina.
• En un bol se bate el queso con el azucar y la ralladura de linon hasta conseguir una pasta homogenea.
• Pelar la naranja y el kiwi, partirlos en gajos regulares, lavar las frutillas y cortarlas en laminas finas
• Tomar una tortita, cubrirla con dos cucharas de crema de queso, repartir unas trozos de fruta sobre ella y tapar con otra tortita.
• Espolvorear con azucar impalpable decorar con tiritas de limon y servir.

Puede variar el relleno con las frutas que mas le gusten