(Especial para lucirnos estas fiestas)
INGREDIENTES
Para la masa
- 1 Taza de harina 0000
- 70 gramos de manteca en trozos
- 2 cucharadas de agua helada.
- 30 Gramos de manteca
- 1 cucharada de almibar
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/3 taza de nueces picadas sin salar
- 2 bananas medianas
- 70 gramos de chocolate sin leche , en trozos.
- Ponga la harina tamizada en un bol y usando los dedos unala a la manteca hasta conseguir una arenado.Agregue todo el agua y trabajela hasta que la masa sea consistente, añadiendo mas agua si es necesario.
- coloquela en una tabla enharinada y amasela hasta que sea homogenea.
- Unte un molde de 20 centimetros de diametro con manteca o aceite. Extienda la masa para poder forrar con ella la base y laterales del molde.
- Una vez realizado esto, recorte los bordes, cubra con papel film transparente y ponga en la heladera durante 30 minutos.
- Ponga a calentar el horno a 180 grados.
- Corte una hoja de papel encerado para cubrir el molde que ha forrado con la masa y coloque encima una capa uniforme de arroz o legumbres secas (para que la masa no pierda su forma). Hornear durante 10 minutos, retirar del horno y dejar de lado las legumbres o el arroz. Colocar nuevamente en el horno otros 15 minutos o hasta que la massa este dorada. Dejar enfriar.
- Mezcle la manteca, el almibar y la leche condensada en una sarten pequeña a fuego lento, hasta que la mezcla sea homogenea. Agregue las nueces, corte la banana y dispongala sobre la masa.
- Vierta el caramelo y la mezcla de nueces sobre la banana, hornee durante 15 minutos y deje enfriar.
- Colocar el chocolate en un bol resistente al calor sobre agua hierviendo a fuego lento.
- Batir hasta que se una y con una manga pastelera de boquilla pequeña, haga un dijo tipo reja sobre el caramelo.
- Deje reposar el chocolate para que se solidifique y sirva la tarta inmediatamente con crema o helado.
