La tradición manda que el postre del domingo sea a puro chocolate.
INGREDIENTES
- 300 gramos de chocolate amargo
- 150 gramos de manteca
- 6 huevos 150 gramos de azucar
- 100 gramos de harina 0000
- 1 Cucharada de cacao amargo
- 250 gramos de chocolate con leche
- 250 cc. de crema
- OPCIONAL figuras de mazapán y de chocolate
- Un molde anillo de 20 centímetros enmantecado y enharinado
- Derretir a bañomaria el chocolate amargo con la manteca.
- Separar la yemas de las claras.
- Espolvorear sobre las yemas el azucar y batir hasta que tomen color blanco.
- Agregar la harina tamizada con el cacao y luego, la mezcla de chocolate y manteca
- Batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Verter la masa en el molde y llevarla a horno moderado suave ( 150º ) 40 minutos.
- Retirarla y dejarla descansar 5 minutos antes de desmoldar
- Para la salsa: Picar a cuchillo el chocolate con leche y llevarlo a un bol.
- Hervir la crema, retirarla del fuego, esperar un minuto y agregar al chocolate.
- Después de unos minutos, revolver con delicadeza.
- Bañar la torta con la salsa, pasarla a una fuente y decorar los bordes con conejos de mazapán y figuras de chocolate.
TE GUSTO?
No hay comentarios:
Publicar un comentario