MASITAS DE RICOTA

Estas exisitas masitas rellenas con ricota y nueces se parte de una masa base que puedes tomar del enlace que esta en el renglon siguiente:
ver berlinesas

INGREDIENTES

• 250 gramos de ricota tamizada
• 1 huevo
• 80 gramos de azucar
• 50 gramos de azucar
• 1 limon (la ralladura)
• 50 gramos de pasas de uvas Corinto.
• 50 gramos de nueces picadas.

PREPARACION

• Prepar la masa de krapfen como se indica en ver berlinesas
• Tapar y dejar leudar el doble en un lugar tibio
• Estirar la masa y forrar con ella una asadera enmanteca y enharinada.
• Mezcla en un bol la ricota, el huevo, los 80 gramos de azucar, la ralladura de limon y las pasas de uva.
• Extiende este relleno sobre la masa y rocia con una cucharada de leche, salpica con las nueces picadas y con los 50 gramos de azucar molida
• Cocina en horno moderado unos 20 minutos, hasta que el relleno este firme y la masa, cocida.
• Retira del horno, deja enfriar y serve las masitas cortadas en cuadrados.

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1.03.01