CARNE RELLENA A LA AMERICANA

Esta carne rellena acepta todos los restos que tengas en la heladera o este que te propongo.
INGREDIENTES

• 1 tapa de nalga de aproximadamente 1 1/2 kg.
• sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de leche
• 1 pan de viena
• 1 cebolla picada y rehogada
• 1 choclo desgranado ( 1/2 lata de choclo en grano ( 200 gramos)
  
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 gramos de queso rallado
• 1 cucharada de mostaza (1 cucharada)
• 1 huevo.

PREPARACION

• Abrir la tapa de nalga con un cuchillo de buen filo, practicando un corte a lo largo.
• Sazonar por dentro con sal y pimienta
• Preparar el relleno mezclando el pan de viena remojado en leche y exprimido, la cebolla, el choclo bien escurrido, el perejil, el queso rallado y la mostaza.
• Mezclar bien e incorporar el huevo.
• Rellenar con esto la carne, cerrar la abertura cosiendo con hilo fuerte.
• Colocar en una asadera, rociar con aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos (hasta que este dorado).
• Luego pasar a moderado y cocinar 30 minutos mas.
  
• Dejar enfriar, cortar en porción es y salsear con mayonesa mezclada con pickles finamente picados, o licuados, con la mayonesa y perejil picado.
  
• Decorar con ramito de perejil.