"Las luces se encienden, calle Corrientes, se llena de gente, que viene y que va, salen del cine, rien y lloran, se aman, se pelean, se vuelven a amar, y en La Universal, fin de la noche, moscato, pizza y faina". Con este tema de fondo de Memphis la blusera, aqui una exisita faina con cebollin.
FAINA CON CEBOLLIN
INGREDIENTES
- 200 Gramos de harina de garbanzos.
- 1/2 litro de agua
- 1/2 paquetito de cebollin (se puede reemplazar por 2 cebollas de verdeo cortadas muy chiquitas)
- Sal y pimienta a gusto
- Un molde para pizza, enmantecado y enharinado.
- Mezclar la harina de garbanzos con el agua y reservar
- Picar el cebollin y agregarlo a la mezcla de harina. Condimentar con sal a gusto y un toque de pimienta negra recien molida.
- Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado (en moderdo) de 20 a 25 minutos, hasta que la superficie este apenas doradita.
- Retirar la faina del horno y servirla caliente, tibia o fria.
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