- 4 Yemas
- 150 gr- de queso rallado
- 1 taza grande de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- 25 gramos de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de vinagre blanco.
- Colocar en un tazon las yemas crudas, agregarle el queso y batir para unir.
- Incorporar de a poco el aceite haciendo una mayonesa comun, condimentar con la mostaza.
- Por ultimo añadirle la gelatina, disuelta en vinagre sobre fuego lento. Revolver para que no se pegue al recipiente.
- Verter y unir rapidamente.
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