SALCHICHITAS CON PANCETA Y SALSA

Aqui unas variaciones para preparar las clasicas salchichas.

SALCHICHAS CON PANCETA Y SALSA DE CARAMELO

Iniciar un viaje imaginario y por un rato, sentirnos como turistan en un bar europeo, con estos riquisimos bocaditos y una cerveza helada.

INGREDIENTES

• 40 Salchichas de copetin
• 40 fetas de panceta.

PARA LA SALSA DE CARAMELO

• 200 Gramos de azucar molida
• 100 cm3 de vino oporto.
• 100 gramos de moztaza
• sal fina y pimienta cantidad necesaria
• Una pizquita de clavo de olor.

PREPARACION

• Envolver cada salchicha con una feta de panceta.
• Atravesar las piezas con un palillo.
• Colocar en una fuente o placa para horno.
• Llevar a horno fuerte de 5 a 8 minutos.
• Retirar y servir con la salsa de caramelo.

SALSA DE CARAMELO.

• Colocar el azucar molida en una cacerola.
• Hervir hasta formar un caramelo rubio
• Agregar el oporto y mezclar.
• Incorporar la moztaza y mezclar.
• Luego salpimentar y adicionar el clavo de olor.Mezclar.
• Retirar del fuego y servir de inmediato con las salchichas.