SALSA ANDALUZA

INGREDIENTES

• 1 Taza de mayonesa
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 1 morrón
• 2 huevos duros
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de estragón picado
• sal y pimienta (optativo)
• gotas de jugo de limón o vinagre.

PREPARACIÓN

• Preparar la salsa mayonesa.
• Picar el morrón, los huevos, el ajo el perejil y el estragón.
• Sazonar.
• Mezclar el extracto de tomate, el picadillo anterior y machacar todo.
• Agregarle la mayonesa y remover. Adicionar las gotas de limón  o vinagre.

SERVIR: Fría.