PAPAS A LA MOZZARELLA

Este excelente plato acompaña muy bien a carnes y pescado.

INGREDIENTES

• 1 kg. de papas
• 1 cucharada colmada de manteca
• sal y pimienta a gusto
• 2 cucharas de perejil picado
• 5 cucharas de queso rallado
• 200 gramos de mozzarella
• 2 cucharas de pan rallado
• 1 pocillo de leche.

PREPARACIÓN

• Lavar y pelar las papas.
• Cortarlas en rodajitas de 1/2 cm. de espesor.
• Untar con manteca una fuente de horno y disponer en ella una capa de papas.
• Sazonar con un poco de sal y pimienta. 
• Recubrirla con algunas cucharas de leche, queso rallado, daditos de mozzarella y perejil picado.
• Repetir el procedimiento hasta terminar así: una capa de papas, espolvoreadas con queso rallado, un poco de pan rallado y unos copitos de manteca.
•  Cocer en horno caliente durante aproximadamente  40 minutos.
• Retirar cuando las papas estén bien cocidas y se haya formado una capa dorada en la superficie.
  

UN SECRETITO
Cuando tengas cortadas las papas de 1/2 cm. no las laves para que conserven su almidos y quedan pegaditas en la fuente.

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