INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 300 g. de ricota
- 2 huevos
- 50 g de manteca
- 50 g. de pasas de uva sin semilla,
- 200 g. de crema de leche
- Panqueques
- azucar para espolvorear.
- 150 g. de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- leche cantidad necesaria
- 50g de manteca
- Batir en un bol los huevos y agregar la harina de a poco.
- Añadir la sal y la leche hasta que quede chirle.
- Hacer los panqueques poniendo una pizca de manteca en la sarten, echar 1/2 cucharoncito de pasta.
- Mover la sarten para que se desparrame,
- Colocar sobre fuego fuerte y, cuando este ien dorada deun lado, dar vuelta del otro
- Asi sucesivamente hasta que se termine la pasta.
- A medida que se van haciendo los panqueques apilar uno encima del otro para que no se enfrien.
- Pisar la ricota con la manteca y ablandarla agregando los huevos.
- por ultimo mezclarle las pasas.
- Poner los panqueques abiertos y echar en cada uno una cucharada de relleno de ricota.
- Arrollar e ir colocandolos dentro de una fuente de horno que pueda ir a la mesa.
- Cuando esten listos espolvorear con azucar molida y poner en el horno a calentar.
- Servir bien calientes, acompañados de la crema de leche.
