MEJILLONES A LA PROVENZAL

Me gustan muchoooooooooooooo  los mariscos.
INGREDIENTES

• 1 kg. de mejillones
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3/4 de taza de aceite
• 1 limón
• 1 vaso de vino blanco
• sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

• Limpiar los mejillones y cocinarlos en agua.DESECHAR LOS  QUE NO SE ABRIERON.
• Continuar hirviendo la salsa hasta que se concentre y reservarla.
• Poner el aceite, el ajo y la mitad del perejil finamente picados.
• Antes de dorarse el ajo, introducir los mejillones con media taza del agua en que se calentaron, unas gotas de limón, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mantener a fuego lento durante media hora o mas hasta que se concentre.
• Servir en una fuente, salpicados con perejil picado. 
• La salsa puede ir en salsera aparte.

FACIL, RAPIDO, Y RICO.