SALSA ALMORAIMA

INGREDIENTES

• 1 Taza de salsa mayonesa
• 1 diente de ajo
• 8 cucharadas de aceitunas
• 1 cuchara de tomate concentrado
• 1 cuchara de cominos
• sal y pimienta (optativo)
• gotas de jugo de limón o vinagre.

PREPARACIÓN

• Preparar la salsa mayonesa.
• Picar las aceitunas y el ajo.
• Machacar en el mortero el comino, los ajos y las aceitunas.
• Añadir la mayonesa y el tomate rociando con unas gotas de limón o vinagre.
• Salpimentar y  seguir machacando un poco.

Servir: Fría acompañando pescado, carnes frías, caracoles y ensaladas.