SALSA CUBANA

INGREDIENTES

• 4 Dátiles
• 1/2 vaso de vinagre
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• cominos
• 1 taza de caldo
• sal y pimienta
• 1 cucharada de harina (si se desea espesar)
• 2 limones exprimidos.

PREPARACIÓN

• Mezclar los dátiles picados, el vinagre, la pimienta, el perejil y los ajos picados, el laurel, los cominos y el jugo de los limones.
• Poner la mezcla en un recipiente al fuego hasta que el liquido se reduzca a la mitad.
• Entonces, añadir el caldo y la sal cocinando hasta que se espese y eventualmente, la harina.