CERDO ASADO A LA ORIENTAL

INGREDIENTES

• 11/2 kg. de carne magra de cerdo deshuesada
• 2 cucharaditas de sal
• 3/4 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de jugo de limón
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
• 2 dientes de ajo picadisimo
• pimienta a gusto

PREPARACIÓN

• Mezclar la sal con la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, la cebolla el ajo y una pizca de pimienta
• Quitarle las partes grasas a la carne de cerdo.
• colocarla en marinada en la mezcla anterior.
• Dejarla 12 horas en la heladera.
• Retirarla reservando la marinada.
• Enrollarla atándola firmemente con hilo.
• Asar durante 3 horas en horno suave, untandola de vez en cuando con la marinada.
• Cuando este cocida, descartar la cebolla.
• Cortar la carne en tajadas.
• Colocarlas en una fuente caliente.
• Servir.