SALSA SOUBISE

INGREDIENTES

• 50 Gr. de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 litro de leche
• sal y pimienta blanca
• 1 cebolla

PREPARACION

• Rehogar la cebolla picadita en manteca.
• Retirar del fuego y añadir la harina removiendo siempre con una cuchara de madera.
• Agregar la leche despacio, sin dejar de revolver. Salpimentar.
• Cocinar durante 5 minutos.

VARIANTE: Agregar antes de retirar del fuego huevo duro picado, o resto de carne picada o verdura cruda.
Es ideal para preparar croquetas sabrosas y economicas.