PANCITOS DE YOGUR

Aqui van una serie de panes para sandwch o para lo que quieras usarlos, todos estan probados y todos son RIQUISIMOS.

PANCITOS DE YOGUR
INGREDIENTES ( Con estas cantidades rinden 50 unidades)

• 1 kg. de harina leudante
• 500 cc de yogur natural
• 2 cucharadas de aceite neutro
• 10 gramos de sal
  
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• semillas de amapola o sesamo, para espolvorear

PREPARACION

• Precalentar el horno a 180º C.
• Colocar en un bol la harina, el yogur natural, el aceite y la sal.
• Mezclar y formar una masa tierna y lisa. Tapar y dejar descansar 30 minutos.
• Estirar la masa con un palote hasta lograr un espesor de 1 o 2 centimetros
• Cortar circulos de 8 o 10 centimos de diametro
• Mezclar el huevo con el agua y pintar los pancitos.
  
• Espolvorear con semillas a eleccion.
• Llevar al horno 10 o 12 minutos.

NOTA

Se puede saborizar la masa con hierbas secas, queso rallado o cebolla rehogada.
Para un kilo de harina: 3 cucharadas de hierbasd, o 4 cucharadas de queso rallado, o 4 cucharadas de cebolla rehogada.


PANCITOS TIPO SCONES AL TOMILLO
INGREDIENTES (12 unidades)

• 500 gramos de harina
• 2 cucharadas de polvo leudante
• 200 gramos de manteca landa
• sal y nuesz moscada a gusto
• 2 huevos
• 100 centimetros cubicos de leche
• 1 huevo para pintar
• tomillo fresco, para espolvorear

PREPARACION

• Precalentar el horno a 180º C.
• Procesar la harina, el polvo de hornear, la manteca, sal y nuez moscada hasta lograr un arenado.
• Agregar los huevos y la leche. Formar una masa lisa y suave, sin amasar mucho
• Dejar reposar unos minutos sobre la mesada.
• Estirar la masa a 2 centimos de espesor y cortar en bastones de 7 cm. x 3 cm.
• Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con tomillo fresco.
• Llevar al horno de 10 a 12 minutos.

NOTA
Si se cambia el tomillo por abundante azucar molida, saldran pancitos tipo scones agridulces.