SALSA BOLOÑESA

INGREDIENTES  (para 300 gramos de fideos)

• 1 tacita de aceite
• 1 cebolla
• 1 lata de tomates
• 250 gramos de carne picada cruda o cocida, si se desea aprovechar algún resto.
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ramito compuesto (tomillo, laurel, perejil )
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cucharada agua hierviendo

PREPARACIÓN

• Colocar en una cacerola el aceite, agregarle la cebolla y los tomates picados,el ajo, el bouquet garni,la sal,la pimienta y el azúcar y cocinar sobre fuego fuerte 10 minutos.
• Luego agregarle la carne cruda remojada en agua fría y bien escurrida (si se tiene carne cocida, solamente picada y sin remojar) y cocinar 10 minutos.
• Adicionar el agua  hierviendo y cocinar 10 minutos mas.

SERVIR: Condimentando cualquier pasta.