SALSA MAPUCHE

INGREDIENTES

• 1 Trozo de zapallo pequeño
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates
• sal y pimienta
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 1/2 taza de caldo
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de aji dulce.

PREPARACIÓN

• Cocinar el zapallo en agua salada y guardar el caldo.
• En el mortero machacar los ajos, el zapallo, los tomates, sal y pimienta.
• añadir el vinagre, el caldo, la cebolla picadita, el perejil y el aji dulce y mezclar bien

SERVIR: Fría, acompañando verduras.