SALSA CATALANA

INGREDIENTES

• 6 Cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 tomate maduro
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• sal y pimienta

PREPARACION

• Pelar y triturar el tomate y reservarlo.
• Machacar en el mortero el ajo y el perejil.
• Una vez machacados, añadir la pulpa de tomate. Mezclar y por ultimo agregar el aceite y el vinagre
• Salpimentar.

SERVIR: Fria, condimentando ensaladas o acompañando carnes frias.