ARROLLADO FIAMBRE

HOLA MI GENTE.
El otro día uno de mis hijos me llama por tel. y me dice  MA..... VOY CON UN AMIGO, ESMERATE.
Ja  ja  esmerate 6 de la tarde  fin de mes y casi nada en la alacena. y bueno para eso estamos las madres para hacer milagritos.

PIONONO
6 huevos
100 gramos de harina.

PREPARAR

• Batir los huevos con un poquito de sal fina, entibiando un poco la preparación al baño María hasta que este espumoso y espeso.

• Agregarle la harina con movimientos muy suaves para que la preparación no pierda el aire.

• Forrar una asadera rectangular con  papel manteca, enmantecar el papel volcar la preparación llevar a horno de temperatura caliente durante nueve o diez minutos.

• Desmoldar sobre un repasador húmedo y dejarlo enfriar.

RELLENO
1 Taza de mayonesa
200 Gs. de jamón cocido
4 hojas de lechuga

PARA DECORAR
2 huevos duros
perejil muy picado
50 gs. de aceituna negras.
Tomates en rodajas

PREPARACIÓN

• A la taza de mayonesa agregarle sal, pimienta, mostaza y jugo de limón

• Al jamón cocido cortar 10 medallones con un corta pasta chico., el resto picarlo.

• Untar el arrollado con parte de la mayonesa.

• Colocar la lechuga  sobre la mayonesa y sobre la lechuga el jamón picado.

• Arrollar.

• Colocar lo que queda de la mayonesa  en una manga con pico quebrado, decorando el arrollado.

• Adornarlo por encima con los medallones de jamón y las aceitunas cortadas en laminas.

• En la fuente y alrededor del arrollado colocar tomates cortados en laminas finas, los huevos duros separando lo blanco de lo amarillo y el perejil picado..

En realidad esta es una preparación que acepta cualquier relleno, atún, camarones,arvejas, choclo, palmitos,champiñones,pickles,pechuga de pollo,cualquier fiambre,morrones asados etc etc. todo depende de tu imaginacion y tu bolsillo.
Si no te animas con el pionono compralo, hay muy buenos en el mercado.
TE GUSTO?
 NOS VEMOS.