SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

• 1/2 KG. de tomates
• 100 gramos de cebollas picadas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vino blanco
• 20 gr. de manteca
• sal y pimienta blanca a gusto.

PREPARACIÓN

• En una sartén calentar el aceite, dorar la cebolla picada, agregar el tomate.
• Dejar cocer suavemente durante media hora.
• Cuando haya transcurrido este tiempo pasarlo por un colador muy fino, apretando mucho para que quede una salsa espesa y fina.
• Agregar el vino blanco, la sal, la pimienta blanca y la manteca, mezclando todo y manteniéndolo caliente.

SERVIR: Caliente, acompañando o condimentando todo tipo de alimento.