SALCHICHITAS

ARROLLADITOS DE SALCHICHA
Una combinacion ingeniosa realizada con masa de pizza.



INGREDIENTES.

• 500 Gramos de masa de pizza*
• Ketchup, cantidad necesaria
• 1 Paquete (12 unidades) de salchicha.
• Oregano cantidad necesaria
• 1 huevo batido para pincelar.

Masa de pizza

• 350 gramos de harina 0000.
• 1/2 cucharadita de cafe de sal fina
• 25 cm3 de aceite neutro (girasol o maiz)
• 100 cm3 de agua
• 15 gramos de levadura de cerveza.

PREPARCION DE LA MASA PARA PIZZA

• Formar una corona con la harina.
  
• Sobre esta aplicar la sal.
• En el centro de la corona volcar el aceite y luego, agregar el agua on la levadua disuelta
• Integrar los ingredientes del centro, adicionar la harina, amasar hasta obtener una masa sedosa y dejar descansar por un minio de 15 minutos. Despues utilizar.

PREPARACION DE LAS SALCHICHAS

• Estirar la masa para pizza a modo de rectangulo y a 5 mm. de espesos.
• Untar la masa con ketchup dejando los borde y el centro libres.
• Cortar los extremos de las salchichas, alinearlas de a seis sobre los bordes largos del rectangulo de masa.
• Aplicar oregano
• Pintar los bordes y el centro libres con huevo batido.
• Arrollar desde un borde hacia el centro
• Repetir la tarea desde el borde opuesto.
• Cortar al medio dando lugar a dos rollos.
• Cortar lois rollos en piezas de 3.5 cm. de ancho.
• Acomodar las piezas sobre una placa limpia
• Pincelar con huevo batido (puede estar combinado con oregano)
• Hacer dos cortes, en forma decorativa, sobre la superficie de cada pieza
• llevar a horno fuerte de 15 a 20 minutos.
• Retirar y servir de inmediato.

Consejo.
acompañar las piezas con ketchup y mostaaza decorar cada recipiente con hojas de pèrejil.