- 2 Dientes de ajo
- 2 cucharaditas de crema de anchoas (o 1/2 lata de filetes en aceite )
- 1 cucharadita de perejil picado
- 2 huevos duros
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta (optativo)
- Machacar en el mortero los ajos, las anchoas, el perejil y los huevos picados.
- Cuando se obtenga una pasta añadir poco a poco el aceite aumentar la dosis sin dejar de revolver.
- Por ultimo agregar el vinagre y salpimentar.
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