PASTEL DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES

• 500 gramos de zanahorias
• 500 gramos de papas
• 1 cebolla
  
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharada de fecula de maiz
• 3 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de albahaca picada
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de manteca
• 50 gramos de queso rallado
• 1 pote de crema de leche
• sal y pimienta a gusto

PREPARACION

• Pelar y cortar las papas, las zanahorias y la cebola, en trozos.
• Hervirlas en agua con sal y aceite hasta que esten blandas.
• Pisar las papas hasta hacer un pure y mezclarlas con la leche, la fecula de maiz, el queso cre y la albahaca picada.
• Condimentar con sal y pimienta
• Disponer la mitad del pure en una fuente para horno, previamente enmantecada, formando una capa.
• Cubrirla con las zanahorias cortadas en cubitos y la cebolla picada. Tapar con otra capa de pure de papas.
• Mezclar el queso rallado y el perejil picado con la crema de leche.
• Verter sobre la preparacion anterior y gratinar a horno fuerte precalentado a 180º durante 5 o 7 minutos.