HUEVOS CON PAPAS Y CAMARONES

INGREDIENTES

• 6 Papas grandes
• 6 huevos duros
• 250 gramos de camarones frescos o en lata
• 350 gramos de pure de tomates en lata o natural
• 1 cucharada de vino seco
• 1 cucharada de manteca
• sal a gusto
• 1/2cucharadita de azucar blanca
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de harina
• esparragos y arvejas para adornar.

PREPARACION

• Pelar las papas y hervirlas.
• Cortarlas por la mitad.
• Ahuecarlas dejando espacio para la mitad de un huevo duro que se colocara dentro.
• Poner las papas con los huevos en un molde cuadra.
• Por separado, preparar una salsa con el pure de tomates al que se agrega un vaso de agua, el vino seco, la manteca, el azucar, la sal, la pimienta y la harina.
  
• Por ultimo agregar los camarones.
• Cocer a fuego lento por espacio de 5 minutos.
  
• Verter esta salsa sobre las papas y adornar con arvejas y esparragos si se desea. Cocer todo en el horno por espacio de 12 minutos. Servir caliente en el mismo molde.