MERENGUE ITALIANO

Esta es la receta del clasico merengue italiano

INGREDIENTES

• 250 Gr. de azucar.
• 1/2 taza de agua
• 4 claras
• esencia de vainilla

PREPARACION

• Cocinar a fuego fuerte el agua y el azucar sin revolver hasta que tome punto de bolita dura.
• Batir las claras a punto de merengue muy consistente y verter despacio al almibar caliente.
• Batir energicamente. Perfumar con la esencia .