POSTRES

Aquí van algunos postres fríos y calientes.
ESO SI: SON SUPER,SUPER RÁPIDOS.

TARTA DE DURAZNOS (postre frió)

INGREDIENTES

1. 1 lata de duraznos
2. 1 fondo de bizcochuelo de chocolate o similar
3. 1 taza de crema de leche
4. 2 cucharaditas de azúcar

PREPARACIÓN

1. Cortar el fondo en 8 o 10 cuadrados.
2. Encima poner medio durazno
3. Decorar con crema de leche batida con el azúcar.
   

MANZANA FLORENCIA (postre frió)

INGREDIENTES

1. el jugo de 1/2 limón
2. 4 huevos
3. 1 taza de azúcar (escasa)
4. 2 cucharadas de agua
5. 2 cucharadas de manteca
6. 2 cucharas de harina
7. 1 taza de almendras picadas.
8. 1kg. de manzanas verdes
   

PREPARACIÓN

1. Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas.
2. poner en una cacerola con el jugo de limón
3. cocinar 3-4 minutos.
4. incorporar el agua y cocinar 1 minuto mas
5. Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que este bien unido
6. Derretir la manteca.
7. Juntar la manteca y las almendras con el batido.
   
8. Incorporar la manzana.
9. Volcar la mezcla en un molde enmantecado de 1 1/2 litro de capacidad.
10. Poner en horno muy moderado durante 40 minutos
11. Servir con crema chantilly, crema inglesa o similar.
12. La torta se puede congelar.

ESPUMA DE LIMÓN (postre frió)

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 1 taza escasa de azúcar
• ralladura de 1 limón
• jugo de 2 limones
• jugo de una naranja (Entre los dos jugos completar 1 taza si no alcanza agregar agua)
• 2 paquetes de gelatina sin sabor (14 gramos)
• 1 taza generosa de crema de leche.

PREPARACIÓN

• Separar los huevos y batir bien las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso.
• Calentar el jugo de fruta con la gelatina hasta disolver.
• incorporar la ralladura y cuando este tibio agregar las yemas.
• Batir, separadamente la crema y por otro lado las claras a punto nieve.
• incorporar la crema a las yemas y finalmente las claras, cuidando de que quede todo espumoso.
• poner a enfriar durante 1 hora, decorando con un gajo de naranja y otro de limón.

POSTRE SORPRESA (caliente)

INGREDIENTES

• 4 tazas de frambuesas, frutillas o similares
• 2 tazas de crema de vainilla
• 2 claras de huevo
• PARA LA CREMA DE VAINILLA
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de papa
• 2 tazas de leche (escasas)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

• Mezclar los ingredientes para la crema y llevar a fuego suave revolviendo.
• Al espesar (sin hervir) retirar y revolver hasta que se entibie.
• aparte poner las fruta elegida en una fuente de horno enmantecada.
• batir las claras a punto de nieve e incorporar a la crema.
  
• Poner sobre la fruta y dejar en horno caliente hasta que la mezcla se haya levantado y dorado ligeramente.
• Servir antes de que se enfrié.
  

GLACIAR DE POMELO (caliente)
INGREDIENTES

• 2 Pomelos grandes
• 220 gramos de frutillas enteras
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

• Cortar los pomelos por la mitad y los segmentos individualmente para que queden separados de la cascara
• Cubrir con frutillas.
• Aparte batir las claras a punto de nieve.
• Incorporar el azúcar y batir nuevamente.
• Distribuir sobre la fruta e introducir en el horno mediano hasta que se dore el merengue.
• Servir de inmediato.

TARTA DE MANZANA RÁPIDA (caliente)

INGREDIENTES

• 150 Gramos de manteca
• 3 Cucharadas de azúcar
• 1 Taza generosa de harina
• 1 Yema de huevo
• RELLENO: pasta de almendras o mazapán
• 3 Manzanas
• 2 Cucharadas de azúcar
• manteca

PREPARACIÓN

• Unir bien todos los ingredientes para la masa.
  
• Dejar reposar mientras se lavan y se cortan en rodajas las manzanas.
• Estirar la masa y tapar una tartera enmantecada.
• Cubrir con una capa fina de pasta de almendra y luego llenar con las manzanas.
  
• Espolvorear con el azúcar y disponer 6-8 nueces de manteca.
• Poner en horno caliente 15-20 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.