CAZUELA CORDOBESA

CAZUELA CORDOBESA

INGREDIENTES

1. 8 rebanadas de pan
2. 1 cucharada de pimenton
3. 3 cebollas picadas
4. Sal, pimienta, comino, oregano
5. 1/2 kg. de carne picada
6. 1 litro de caldo
7. 1/4 kg. de pasas de uva
8. 4 cucharas de aceitunas verdes
9. 2 huevos duros cortados en rodajas
10. 100 gramos de manteca

• PRIMERA PREPARACION
• Freir en manteca sazonada con el pìmenton las rebanadas de pan.
• Retirar y reir, a continuacion, las cebollas.
• Condimentar con sal, pimienta, comino y oregano.
• Sazonar de igual forma la carne picada.

• SEGUNDA PREPARACION
• Disponer en una cazuela en forma de copos primero las cebollas, luego un poco de carne, otro poco de cebolla y encima rebanadas de pan frito, repetir el orden hasta terminar.
• Agregar el caldo y poner a hervir tapado hasta que todo bien cocido.
• A esta altura retirar del fuego y añadir las pasas de uva, las aceitunas y las rodajas de huevo.
• Poner la cazuela en horno de temperatura mediana durante 10 a 15 minutos hasta que se forme una capa durita por encima.